Maraş peyniri (parmak peyniri veya sıkma peyniri),
Kahramanmaraş çevre köylerinden özel olarak üretilen, telemesi baskılamadan sonra haşlanan ve elle biçimlendirilen,
bağdaşık yapıda, gözeneksiz, pürüzsüz, sıkı yapıda bir peynir çeşididir.
Peynirin üretim dönemine göre yağ oranı değişmektedir.
En çok kabul gören en yağlı peynirlerdir.
Afiyet şifa olsun efendim
